Tourisme : Produits locaux

 Châtaignes :

Pour les gourmands, Saint Andéol de Vals fait parti du Parc Naturel Régional des Monts d’Ardèche où le produit phare est la CHATAIGNE et tous ses dérivés :crème de marrons, marrons glacés, etc. ...

 Miels :

Présence d’apiculteurs sur la commune et ses environs : miel toutes fleurs, miel de châtaigniers, essentiellement.

 Élevage ovins, bovins, porcins et caprins :

Les élevages de la commune sont destinés à la boucherie. Notre région, renommée pour sa charcuterie traditionnelle, propose un large panel de produits : saucissons, caillettes ardéchoises, pâté, rillettes, museau, etc... Les élevages caprins environnants proposent de délicieux petits fromages.

 Les fermes :

La valorisation de notre terroir se manifeste depuis plusieurs années par le week-end « DE FERME EN FERME » qui a lieu au début du printemps sur tout le département de l’Ardèche.